Aed Tips

Baklažaanide kuivatamine - 4 lihtsat viisi


Keedetud baklažaanid on maitsvad, kuivatatud - veelgi maitsvamad. Baklažaanide kuivatamine on ka lapse mäng. Teil on 4 võimalust.

Baklažaane saab kuivatada neljal erineval viisil. On tõsi, et oma tumelilla nahaga näevad nad pisut veidrad välja. Sellegipoolest maitseb see väga suurepäraselt. Me räägime baklažaanist, mida nimetatakse ka munaviljaks.

See on öötaimestik, mida üha rohkem hobiaednikke ise kasvatab ja mida kasutatakse peamiselt Vahemere ja Araabia köögis. Kuid ka meiega on baklažaanidel palju fänne, kes mitte ainult töötlevad köögivilju värskena, vaid ka kuivatavad neid. Lõppude lõpuks saab kuivatatud baklažaane kasutada mitmel viisil. Lisaks intensiivistub aroom kuivamise kaudu ja seab seeläbi paljudesse roogadesse erilisi aktsente.

Muidugi ei pea te kuivatatud baklažaanidega roogade viimistlemiseks neid täiendavalt ostma. Baklažaanid saate ka ise hõlpsalt kuivatada mõne lihtsa sammu abil. Teil on neli võimalust. Milline variant valite, on muidugi täielikult teie otsustada.

Nii saab baklažaane kuivatada

Baklažaane saate kuivatada erineval viisil. Võite nt. kasutage automaatset dehüdraatorit või ahju või kuivatage baklažaanid õues või soojas ja kuivas majas. Sõltuvalt sellest, millise meetodi valite, tuleb kaaluda erinevaid punkte.

Põhimõtteliselt on esimene samm kõigi meetodite puhul sama: lõigake baklažaanid nt. viilutaja või köögikombaini abil õhukesteks viiludeks. Sõltuvalt kuivatamisvariandist peate jätkama kirjeldatud viisil.

❶ kuivatage automaatdehüdraatoris:

Baklažaane on kõige lihtsam kuivatada automaatdehüdraažis. Selleks pange viilud vahetükkidele ja seadke masin määratud temperatuurile ja kestusele, sarnaselt tomatite kuivatamise temperatuurile. See peaks olema umbes 42 ° C.

❷ kuivatage ahjus:

Ahjus kuivatamine võtab veidi kauem aega. See on siiski suurepärane viis baklažaanide kuivatamiseks. Selleks pange küpsetuspaberiga võrk või küpsetusplaat ja asetage viilud üksteise kõrvale (mitte üksteise peale!) Seejärel kuumutage ahi umbes 50 ° C-ni ja laske viiludel üleöö kuivada. Siiski on oluline, et pööraksite paane regulaarselt, et need saaksid igast küljest kuivada. Kui paanid pole täielikult kuivad, võib moodustuda hallitus.

❸ kuivatamine õues:

Kui eelistate oma baklažaanilõike kuivatada õues, vajate sooja kohta, mis on loomade eest ohutu ja vihma eest kaitstud. Täispäike pole odav, muidu paneelid "tuhmuvad" ja paljud väärtuslikud vitamiinid kaovad.

Asetage viilud küpsetuspaberiga restile ja keerake need ka regulaarselt ümber. Sõltuvalt asukohast ja temperatuuridest võib klaaside täielik kuivamine võtta kuni 3 päeva. Parem on rest alati majja tuua õhtul, et vältida loomade külastusi öösel.

❹ maja kuivatamine:

Samuti soojad, kuivad kohad majas nagu pööning või talveaed on baklažaanide kuivatamiseks head. Parim viis selleks on kuivatada rippuvad baklažaaniviilud. Selleks pange lõimede keskele niit ja riputage viilud näiteks riidetükile või muule nöörile.

Oluline:

Kõigi meetodite puhul on väga oluline, et lasite paanidel täielikult kuivada. Kui kõik viilud on kuivanud, saate neid keeratavasse purki säilitada ja vajadusel osade kaupa eemaldada.