Kodu ja aed

Tehke ise baklažaanipestot - maitsev retsept gurmaanidele


Pesto Genovese on klassikaline pastakaste. Mida paljud aga ei tea, on baklažaanidest pärit pesto. See maitseb nii suurepäraselt ja on ette valmistatud välklambiga.

Baklažaanidest saate vürtsika pesto välja võluda

Mitte ainult selle riigi kõige kuulsam pesto, basiiliku ja männipähklitega pesto Genovese rafineerib pastat parimal viisil. Samuti võite võluda baklažaanidelt vürtsika pesto, mis mitte ainult sobib hästi pastaga, vaid on ka maitsvaks dipiks lamellipähklite ja leivaküpsiste jaoks. Ka selleks pole vaja palju. Kindlasti on teil nagunii kodus enamik vajalikke koostisosi. Nii et lihtsalt proovige seda maitsvat retsepti.

Koostis (4 inimesele):

  • 2 baklažaani
  • 3 küüslauguküünt
  • 70 g röstitud männi- või päevalilleseemneid
  • 80 g riivitud parmesani
  • 100 ml oliiviõli
  • sool
  • pipar
  • sidrunimahl

Ettevalmistamisel:

Lõigake baklažaanid pikuti ja asetage need allapoole küpsetuspaberi või alumiiniumfooliumiga vooderdatud ahjuplaadile temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahjus. Seejärel peavad baklažaanid küpsetama umbes 30 minutit, see tähendab, kuni nahk mõjub ja villib ning liha on õrn. Kontrollimiseks torgake see lihtsalt rulanõela või kebabipulgaga sisse.

Vahepeal võite püreestada männi- või päevalilleseemneid koos küüslaugu, parmesani ja oliiviõliga.

Pärast baklažaani jahutamist võite naha maha koorida ja lisada liha juba püreestatud koostisosadele. Püreesta uuesti tugevalt ning maitsesta soola ja pipra ning väikese kriipsu sidrunimahlaga.