Aed Tips

Marineeritud paprika: 3 maitsvat retsepti, mida jäljendada


Toores paprika on tõesti maitsev. Marineeritud, maitsevad nad veelgi paremini. Veenduge ise ja proovige ühte neist retseptidest.

Paprikat saab marineerida erineval viisil. Paprika on tõeline universaalne talent. Lõppude lõpuks saate mitte ainult kaunist kaunilt nautida, vaid ka grillida, praetud või marineeritud.

Hea asi: viimane valmistusviis muudab maitsvad köögiviljad mitte ainult vastupidavaks, vaid loob isegi maitsvaid roogasid, mille jaoks ei pea te mõnikord midagi serveerima. Muidugi on marineeritud paprikad ideaalsed ka grillimisel külgpannuna või antipasti-juuretisena.

Fakt on see, et marineeritud paprikad on ennekõike üks asi: ülimaitsev.

Retsept nr 1 - magushapu paprika

Magushapu paprika marineerimine on tõeline klassika. Selleks pole vaja palju koostisosi.

Koostis:

  • 4 kg paprikat
  • 4 l keeva veega
  • 2 tassi valget veiniäädikat
  • 15 küüslauguküünt
  • 25 tervet pipratera
  • 5 loorberilehte
  • 6 supilusikatäit soola
  • mõned tillid soovi korral

Ettevalmistamisel:

❶ Kõigepealt lahustage sool keevas vees. Seejärel võtke pott pliidilt ja lisage kohe kaks tassi äädikat veele.

❷ Vahepeal peske paprikad ja südamikku, lõigake need mõnevõrra paksemateks ribadeks ja jagage seejärel viieks massiga purki, igaühe mahuks üks liiter. Lisaks on viis piparmündi, kolm küüslauguküünt pooleks, loorberileht ja natuke tilli, nagu soovite.

❸ Järgmisena võite klaasidesse valada soola ja äädikat sisaldavat vett. Peaksite veenduma, et servani on jäetud umbes pool sentimeetrit ruumi. Seejärel sulgege purgid hästi ja pange need kokku kaheks tunniks veevanni.

❹ Kui klaasid on jahtunud, saate neid hoida jahedas kohas, näiteks keldris. Marineeritud paprikad tuleks enne nende tarbimist vähemalt kaheks nädalaks sinna jätta.

Retsept nr 2 - Pange paprikad koheseks tarbimiseks

Kui soovite paprikad sisse panna, kuid ei soovi neid säilitada, vaid soovite neid kohe süüa, on teile saadaval järgmine retsept.

Koostis:

  • 3 punast paprikat
  • 2 spl šerriäädikat
  • 300 ml oliiviõli
  • 5 küüslauguküünt
  • Soola ja pipart maitse järgi

Ettevalmistamisel:

❶ Kõigepealt peske, eemaldage seemned ja lõigake suurteks ribadeks. Siis nahk (juhised selle kohta leiate siit).

❷ Seejärel lõika küüslauk viiludeks ja sega šerriäädika ja oliiviõliga.

❸ Asetage paprikad nüüd väikesesse küpsetusnõusse ja valage õlisegu nende peale. Seejärel maitsesta kogu asi soola ja pipraga ning lase umbes pool tundi tõmmata. Tagantjärele öeldakse: Bon isu!

Retsept nr 3 - pane pipra- ja suvikõrvitsalat

Saate marineerida paprikat koos teiste köögiviljadega. Väga maitsev variant on näiteks marineeritud pipra ja suvikõrvitsalaat.

Koostis:

  • 10 punast paprikat
  • 2,5 kilogrammi suvikõrvitsat
  • 10 porgandit
  • 10 sibulat

Infusiooniks / keetmiseks:

  • 1 liiter konserveeritud tomateid
  • 80 grammi suhkrut
  • 200 ml oliiviõli
  • 2 supilusikatäit seitsme ürdi äädikat
  • 2 supilusikatäit soola
  • 1 punane kuum pipar
  • 1 hunnik peterselli
  • veidi oliiviõli praadida

Ettevalmistamisel:

❶ Kõigepealt pese suvikõrvits ja lõika õhukesteks viiludeks. Seejärel koorige porgandid ja lõigake viiludeks. Lõika paprika ribadeks ja sibul peeneteks rõngasteks.

❷ Seejärel prae kõik korraks korduvalt suurel pannil koos vähese oliiviõliga. Peate veenduma, et köögiviljad pole liiga tumedad ega liiga pehmed.

❸ Infusiooni / keetmise jaoks tükeldage petersell ja kuum paprika väga peeneks, pange need koos teiste koostisosadega kastrulisse ja keetke keemiseni. Seejärel lisage aurutatud köögiviljad ja laske kõigel umbes kümme minutit madalal temperatuuril keeda.

❹ Pärast seda peate vaid täitma valmis salati puhastesse kuumade müüri purkidesse ja sulgema need kohe.