Istikud

Hoidke baklažaane õigesti - nii püsivad köögiviljad pikka aega värsked


Kui te ei soovi, et värskelt ostetud baklažaanid kohe rikneksid, peate nende ostmisel arvestama mõne asjaga. Pärast on muidugi oluline ka korrektne ladustamine.

Hoidke baklažaane jahedas, kuid mitte külmas kohas

Nõuetekohaselt valmistatud baklažaanid kuuluvad maitsvate suveköögiviljade hulka, mis muudavad grillimise või antipasti ja Vahemere roogade peo täiuslikuks. Kuid loomulikult maitsevad lillat värvi köögiviljad ka külmal aastaajal tõeliselt maitsvalt. Parim kokk ei suuda aga kõigil aastaaegadel halbadest koostisosadest midagi head välja võluda. Nii et kui te pole ostlemisel ja ladustamisel ettevaatlik, saate oma baklažaanid kohe ära visata. Et see nii kaugele ei jõua, võtke lihtsalt arvesse järgmisi näpunäiteid.

Kuidas baklažaane õigesti säilitada

1. nõuanne - pöörake ostmisel tähelepanu kvaliteedile:

Nagu kõigi puu- ja köögiviljade puhul, peate baklažaanide ostmisel pöörama tähelepanu välisküljele. Heale küpsele baklažaanile on iseloomulik kindel, matt, läikiv kest, mis annab vähest või üldse mitte survet. Liiga pehmed baklažaanid, mille nahal on laigud, hakkavad mädanema ja need ei tohiks ostukorvi jõuda.

Ärge ostke tingimata kõige suuremaid baklažaane. Parem kasutage väiksemaid, kuna need on sageli palju intensiivsemad ja aromaatsemad kui suured.

Vihje 2 - hoidke jahedas, kuid mitte külmas:

Baklažaanid on soojust armastavad ja tunnevad end toatemperatuuril või pisut jahedamalt kui külmkapis. Hädaolukorras tuleks neid siin hoida maksimaalselt ühe päeva. Parem on koht jahedas keldris.

Vihje 3 - hoidke baklažaane eraldi:

Lisaks ei meeldi baklažaanid naabritele, kuna nad on gaasietüleeni suhtes tundlikud, nt. Loputage õunad ja tomatid küpsemise ajal välja. Baklažaanid riknevad selle gaasiga kokkupuutel kiiremini. Seetõttu on oluline hoida baklažaanid teistest köögiviljadest ja puuviljadest eraldi. Nii et neil on hea nädal. Seevastu viilutatud baklažaane töödeldakse kõige paremini 2–3 päeva jooksul. Näiteks baklažaani lasanje, baklažaani pesto või baklažaanilaastudega.