Näpunäited

Röstitud paprika - samm-sammult juhised


Paprika röstimine pole tegelikult kunst. Sellegipoolest võib juhtuda, et nad nt. muutub liiga pruuniks. Kuid mitte siis, kui järgite neid juhiseid.

Paigutamisel tekivad maitsvad, peene röstitud aroomid

Paprikad pole lihtsalt täis tervislikke toitaineid. Nad on isegi tõeline igakülgne talent. Neist saab maitsta kõige maitsvamaid roogi. Näiteks levib paprikasupp või paprika. Kuid muidugi pole see veel kõik. Võite ka näiteks paprikaid röstida. Ma garanteerin teile: kui olete seda teinud, ei taha te muud süüa. Paprikat küpsetades tekitab see maitsvaid, peenelt röstitud aroome, mis panevad sind rohkem soovima. Ainult oluline on, et praadite köögivilju korralikult läbi. Muidu võib see kiiresti põletatud maitsta.

Nii praadite paprikat korralikult

1Esiteks peate paprikat põhjalikult pesema. Seejärel hõõru põhjalikult köögipaberiga nii, et see hiljem pannile ei pritsiks.

2Lõika soovitud kogus paprikaid väikesteks ribadeks, rõngasteks või hammustuse suurusega tükkideks. Enne selle tegemist võib olla oluline teada ühte asja: kaunade röstimise aeg sõltub nende suurusest. Suuremate paprikate rõngad ja ribad võtavad umbes üks kuni kaks minutit kauem kui nende väiksemate sugulaste tükid.

3 Nüüd lisage suurele praepannile umbes üks kuni kaks supilusikatäit toiduõli. Seejärel kuumutage õli keskmisel kuumusel mõni minut. Seejärel lisatakse ettevalmistatud paprikad. Kuid ärge minge nüüd pliidilt minema! Nüüd peate peatuma pannil ja segama paprikat sageli, muidu need põlevad.

4 Pärast umbes nelja-seitset minutit, kui paprikad on õrnad ja krõbedad, peaksid need olema valmis ja küpsetatud. Siis peate tükid maitsestama ainult soola ja pipraga. Samuti maitseb kogu asi eriti maitsvalt, kui praadida mõnda sibulat, küüslauku või ürte. Näiteks väikese basiilikuga saab kogu asi kergelt itaaliapärase ilme.