Näpunäited

Pange kurk endale meeldima - see on nii lihtne


Suvel on grillihooaeg taas täies hoos. Ketšupi, küüslaugukastme ja Co asemel võite serveerida ka maitsvat kurgimaitset.

Kurgi maitset serveeritakse sageli praadiga

Niipea, kui temperatuur tõuseb 20 kraadi piirini, tunnevad kõvad grillifännid oma suu uuesti vett. Leiva ja vorsti asemel tulevad otse grillilt taldrikule otse vana hea praad ja jõhvik.

Aja jooksul olete kõik ketšupikastmed ja -koogid ära söönud. Kuidas oleks koduse kurgi vahelduseks mõnus?

Relish on nimi külmast, enamasti hapust maitsest kastmest, mis on valmistatud puu- või köögiviljadest. See sobib suurepäraselt grillitud toitudega, aga ka kala ja erinevate praadidega. Selliseid kastmeid võib leida igast supermarketist, kuid omatehtud maitseb alati kõige paremini.

Retsept kurk meeldima

Eriti need, kellel on rikkalik kurgisaak, mõtlevad sageli, mida teha paljude kurkidega. Kurgimaitse on ideaalne vaheldus kurgisalati, supi ja hapukurkide juurde.

  • 4 kurki
  • 3 suurt sibulat
  • 1 supilusikatäis soola
  • 2 õuna (kasuta hapusid õunu)
  • 2 teelusikatäit roosat pipart (või tavalist pipart)
  • 200 grammi valget suhkrut
  • 250 milliliitrit valget veiniäädikat
  • 5 väikest loorberilehte
  • 3 supilusikatäit kuivatatud tilli (1 hunnik värsket tilli)
  • 3 küüslauguküünt

»1. samm:
Koorige kurgid ja eemaldage kogu seemned. Siis lõigatakse kurgid väikesteks tükkideks ja piserdatakse soolaga.

»2. samm:
Nüüd võta sibulad ja lõika need väikesteks tükkideks. Nüüd lisage need viilutatud kurki.

Lase nõul üleöö leotada.

»3. samm:
Kuni kurgid hakkavad kastma, võite juba õunad koorida ja südamiku eemaldada. Veenduge kindlasti, et kasutate hapu õunu. Nende hulka kuuluvad näiteks Booskop ja Elstar. Nüüd lõika õunad väikesteks tükkideks.

»4. samm:
Nüüd viilutatud õunad keeta koos pipra, suhkru, äädika, loorberilehtede ja tilliga.

»5. samm:
Pärast kurkide üleöö leotamist peate vedeliku tühjendama. Alles seejärel lisage kastrulis õuntele. Ärge unustage jõuliselt segada!

»6. samm:
Lase sisul vaiksel tulel haududa umbes 30 minutit.

»7. samm:
Kui suurem osa vedelikust on üleküpsetatud, võite valatud valmistoidu kuumadesse klaasidesse valada. Sulgege kohe ja keerake see tagurpidi, nii et tekiks vaakum ja mõnu püsiks kauem.

Kuni purgid on tihedalt suletud, kestab Relish 8–10 kuud. Külmkapis avades ja säilitades oleksite pidanud kastme ära kasutama hiljemalt 10–12 päeva pärast.


Video: Teen Mallule ja lastele mõnusa hommikusöögi! (Oktoober 2021).