Aed Tips

Faktid Šveitsi mangoldi toitumise kohta - köögiviljad on tervislikud


Šveitsi mangold on viimastel aastatel muutunud üha populaarsemaks. Pole ime, sest see ei maitse mitte ainult suurepäraselt, vaid on ka tervislik. Toiteväärtused näitavad, kui tervislik.

Šveitsi mangoldis on vähe kaloreid

Šveitsi kalgendit kasvatati Vahemere kallastel iidsetest aegadest peale. Lõuna-Euroopa kodumaalt vallutas Šveitsi mangold Šveitsi ja isegi Hollandi mägipiirkonnad. Selles riigis kasvatatakse väikest mangoldi. Kahju, sest Šveitsi mangold maitseb väga hästi. See maitseb natuke nagu spinat, kuid on üldiselt pisut hapukas ja vürtsikas. Mangoldi vartel on seevastu kergelt magus aroom.

Šveitsi mangold on köögiviljana mitte ainult väga populaarne, vaid varasematel aegadel oli see isegi tõestatud looduslik ravimtaim. Selle mõju peeti rahustavaks. Kõhukinnisuse raviks kasutati ka Šveitsi mangoldi. Tänapäeval pakutakse Šveitsi mangoldi sageli maitsva köögivilja kõrvalroogina. Rafineeritakse ka suppe ja muid roogasid.

Milliseid toitaineid mangold sisaldab?

Alates Šveitsi mangoldi kogusest 100 g:

  • 379 mg kaaliumi
  • 3,7 g süsivesikuid
  • 1,8 g valku
  • 0,2 g rasva
  • 6 116 mg A-vitamiini
  • 0,1 mg B6-vitamiini
  • 81 mg magneesiumi
  • 1,8 mg rauda
  • 30 mg askorbiinhapet
  • 51 mg kaltsiumi

lisatud. See vastab umbes 20 kalorile.

Šveitsi mangoldi ostes pöörake sellele tähelepanu

Mangoldi puhul on värskus esmapilgul juba äratuntav. Varred ja lehed peavad alati välja nägema mahlased ja värsked. Lisaks peaksid lehed olema rohelised ja neil ei tohiks olla kollaseid ega pruune laike. Nagu teada, võib varred olla erinevalt värvitud, kuid need peaksid ka mahlas hästi seisma ja mitte välja nägema jämedad.