Kodu ja aed

Ladustage mangoldi korralikult ja külmutage - kuidas see tehtud on


Kas valge või punase varrega: kui te ei ladusta mangoldi korralikult, kaotab see kiiresti oma toitained. Seetõttu on siin olulised näpunäited korrektse ladustamise jaoks.

Šveitsi mangold ei kesta kaua

Šveitsi mangold on väga tugev köögivili. Edasiseks kasutamiseks peate seda ainult natuke pesema, puhastama ja tükeldama. Seejärel saate töödelda nii lehti kui ka varred. Reeglina peate kõik kuivatatud varreotsad ära lõikama. Kui ostate värsket šveitsi mangoldi, peate seda ka korralikult ladustama. Jätke köögiviljad lihtsalt sinna, siis nad lõdvestuvad ja kaotavad oma toitained.

Kuidas mangoldi õigesti säilitada

Nagu kõigi köögiviljade puhul, maitseb Šveitsi mangold kõige paremini, kui see on värskelt krakitud. Kõlblikkusaja pisut pikendamiseks on soovitatav mähkida mangoldi niiskesse kuiva riidesse või panna toidukilesse. Mangold püsib külmiku köögiviljaosas veel vähemalt kaks päeva.

Need, kes pole oma aias Šveitsi mandlit kasvanud ja soovivad värskelt ostetud köögivilju pikka aega saada, võivad selle ka ära külmutada.

Külmutage mangold õigesti

Kui soovite Šveitsi mangoldi külmutada, peate selle kõigepealt põhjalikult pesema, puhastama ja vajadusel purustama. Kindlasti võite selle sügavkülmikusse kotti panna ja sügavkülmutada, kuid parem on, kui te seda eelnevalt blanšeerite. Selle tulemusel säilivad köögiviljad oma värvi ja aroomi ka pärast külmutamist. Nii pange mangold umbes 1 minut keevasse vette. Seejärel tõstke vahust kellu abil kuumast veest välja ja pange kohe jäävette. Seejärel tõstke uuesti välja, nõrutage ja kuivatage korralikult köögipaberiga. Seejärel saate selle portsjoniteks külmutuskottidesse panna. Seejärel suruge õhk lihtsalt kotist välja, sulgege see ja kogu asi võib külmuda. Reeglina kestab Šveitsi mangold kuni 12 kuud.