Hoolitsemine

Kartuli kuivatamine - esitatud 3 varianti


Mitut tüüpi köögivilju saab neid kuivatades kauem säilitada. Siit saate teada, millised võimalused on eriti kartuli jaoks.

Kartulit saab hõlpsalt kuivatada

Köögiviljade kauem hoidmiseks on palju viise. Üks neist on kuivatamine. Põhimõtteliselt sobib kuivatamiseks peaaegu igat tüüpi köögivili.

Kuivatamise juures on hea see, et suurem osa toidust säilitab oma väärtuslikud koostisosad. Selleks tuleb need esmalt siiski blanšeerida. See on oluline ka säilivusaja pikendamiseks ja maitse säilitamiseks.

Blanšeeri kartulid
Blanšeerimisel kuumutatakse kartuleid ainult lühiajaliselt aurus. Võite neid korraks keeva veega kammida. Siis peate neid külma veega kustutama, sest ainult nii säilitatakse mugulad toitaineid ja värvi.

Edasine ettevalmistamine
Pärast kuivatamist võite hiljem kartulit kasutada näiteks suppide valmistamiseks või praetud kartuliteks töötlemiseks.

3 viisi kuivatamiseks

Kuivatamine õhus / päikese käes

Lihtsaim viis kartulite kuivatamiseks on panna need päikese käes või värskes õhus. Suvel tuleb püüda ainult päikest, kus temperatuur on vahemikus 25–30 kraadi.

Niiskus peaks olema ka mõnus ja madal. Teoreetiliselt võite kartuleid kuivatada ka maja kuivas ja õhulises kohas, see võtab lihtsalt natuke kauem aega.

juhised

  • Pese kõigepealt kartulid ja lõika need õhukesteks viiludeks. Seejärel tuleb neid kuuma auruga blanšeerida, kuni nad muutuvad selgeks.
  • Seejärel jahutage kartuliviilud kiiresti külma veega ja kuivatage need. Nüüd on nad valmis kuivama.
  • Nüüd laotage paanid traadiriiulile laiali. Veenduge, et need poleks üksteisega liiga lähedal.
  • Siis tulete päikese kätte. Siin tuleks aga hoida pisut kõrgemal, et õhk saaks selle all ringlema. Parim on katta kartuliviilud kärbesekraaniga, et putukad ei pääseks köögiviljadeni.
  • Kuivatamise ajal peaksite kartuliviilud sagedamini keerama. Kui väljas olev niiskus muutub liiga kõrgeks või ähvardab vihm, viige köögiviljad lihtsalt majja.

Kuivatage kartulid ahjus

Kartulite ahjus kuivatamisel olete ilmast täiesti sõltumatu, seega on see eelistatav.

juhised

  • Valmistatud kartuliviilud (vt eespool) jaotatakse traatraamile ja surutakse 50–60 kraadini eelkuumutatud ahju. Muidugi võib ahju panna korraga mitu võret.
  • Selle variandi puhul on oluline jälgida, et kartulid ei oleks liiga lähestikku. Ahi peaks kuivamise ajal olema pisut avatud, et niiskus saaks välja tõmmata.
  • Et kartuliviilud kuivaksid kenasti ühtlaselt, peaksite neid keerama umbes iga kahe tunni järel. Kui ahjus on mitu resti, saate neid ka sel korral vahetada.
  • Kartulid on valmis, kui neil on nahkjas konsistents. Kui soovite mugulaid võimalikult kaua säilitada, peavad need olema nii kuivad, et need puruneksid.

Kuivatage kartulid dehüdraatoris

Eriti mugav on köögiviljade kuivatamine dehüdraatoris. Lisaks on see ka palju odavam, kuna energiakulu on väiksem kui ahjus kuivatades. Oluline on seade, milles saate soojust termostaadi abil reguleerida. Samuti tuleb tagada restide hea isolatsioon ja lihtne juurdepääs.

Kuivatatud kartulite ladustamine

Parim on hoida kuivatatud kartuleid õhku läbilaskvas anumas, mille saate tihedalt sulgeda. Neid tuleks kuivatada piisavalt kaua, nii et sellesse mahutisse ei satuks niiskust.

Kuivatatud toitu tuleb alati hoida kuivas, jahedas ja pimedas kohas, seejärel hoida seda kuni 12 kuud.


Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine. safe. Food drink scp (Oktoober 2021).