Näpunäited

Küpsetage peedileib - maitsev retsept koos küpsetamisjuhistega


Enamik punapeete keerab nina. See ei pea alati lauale inkrusteerima. Võite nt. küpsetage ka maitsvat peedileiba.

Punapeedi leib maitseb maitsvalt

Peedisupp, peedisibulad, peedisibulad - jah, mugulat saab köögis tõesti mitmel viisil kasutada. Lõppude lõpuks oleks liiga igav süüa neid keedetud või marineeritud kujul. Proovige siis julgelt midagi uut. Näiteks lõika peet peeneks figuuriks isegi leivatainas ja lisaks suurepärasele maitsele annab ta ka väga erilise, punase ilme. Lisaks maitseb ka peedileib tõeliselt maitsvalt.

Koostis:

  • 500 grammi nisujahu (tüüp 1050)
  • 20 grammi värsket pärmi
  • 10 grammi soola
  • 50 grammi pehmet võid
  • 50 milliliitrit oliiviõli
  • 150 grammi peedi
  • 300 milliliitrit sooja vett
  • Oliiviõli vormi jaoks

Ettevalmistamisel:

1Esiteks peate jahu hästi segama pärmi ja soolaga. Seejärel riivi peet. Nüüd lisage või, oliiviõli ja riivitud peet jahusegule ja segage kõik hästi.

2 Võtke nüüd vesi kätte. Nüüd peate seda lisama, kuni tainas on sõtkumisel ühtlane ja kindel. Vee doseerimisel peate olema ettevaatlik. Tainas ei tohi tunda end märjana. Võite lihtsalt liigse vee ära valada.

3Pärast sõtkumist peate taina tagasi kaussi panema ja katma seejärel klammerdunud kile või märja lapiga. Nüüd peab tainas tõusma umbes 60 minutit. Kui aeg käes, peate seda veel korra pisut sõtkuma ja asetama oliiviõliga pintseldatud leivapannile. Tainas läheb veel üks kuni kaks tundi.

4Kui kõndimisaeg on peaaegu läbi saanud, saate ahju juba eelsoojendada 180 kraadini. Pärast kõndimisaja lõppu katke leib lõdvalt alumiiniumfooliumiga ja küpseta umbes 30 minutit. Seejärel eemaldage alumiiniumfoolium ja küpsetage leib veel 15 minutit.