Kodu ja aed

Kale toitumisfaktid - see on selles


Kale on Põhja-Saksamaa üks populaarsemaid köögivilju. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tõeline vitamiinipomm. Kuid mis täpselt on rohelistes lehtköögiviljades?

Kaelas on palju C-vitamiini

Lehtkapsas on üks väheseid talivilju ja maitseb tõeliselt hästi alles siis, kui on saanud külma. Selle põhjuseks on asjaolu, et lehtkapsas hoiab külma ajal suhkrut. See suhkur teeb lehtkapsast nii maitsvaks.

Kui rohelised talveköögiviljad koristatakse liiga vara, võivad nad pärast seda mõrkjat maitsta. Vitamiinipomm lükkab suurema tõenäosusega alla eriti lapsed. Nii et kui olete lehtkapsast ise kasvatanud, siis jätke see paariks päevaks väljapoole - seda enam võib see suhkruks muutuda. Korjake ainult seda, mida te tegelikult vajate.

Kale koostisosad

Eriti tähelepanuväärne on C-vitamiini sisaldus. 105 mg kapsas on kapsas rohkem kui kaks korda rohkem C-vitamiini kui sidrunis. Näiteks saab see tulemusi anda ainult 50 mg C-vitamiini kasutamisel. Kuid mitte ainult C-vitamiini sisaldus pole siin nii eriline, vaid ka mineraalide ja kaaliumi kogus muudab lehtkapsast tõeliseks vitamiinide ja toitainete pommiks.

Kiudainete suure osakaalu tõttu peetakse lehtkapsast sageli nuumamiseks. Kuid see pole nii. Kuna lehtkapsas sisaldab vaevalt kaloreid ja 100 g lehtkapsas sisaldab ainult 1 g rasva. Kaps täidab teid tänu kiudainetele kiiremini ja see tunne püsib palju kauem kui ebatervislike suupistetega.

toitumisalase teabe100 grammi kohta
kaloreid37 kcal
määre1 g
süsivesikuid3 g
mineraalid
naatrium25 mg
kaalium450 mg
kaltsium210 mg
magneesium30 mg
fosfaat90 mg
raud1,9 mg
tsink0,3 mg
vitamiinid
Beta-karoteen5200 ㎍
E-vitamiin1,7 mg
B1-vitamiin0,10 mg
B2-vitamiin0,25 mg
B6-vitamiin0,25 mg
foolhape185 ㎍
C-vitamiin105 mg