+
Kodu ja aed

Litši jäätis: 3 maitsvat retsepti


Litši saab juba igal pool osta. Kahjuks aga litši jäätist. Kuid ka see pole probleem, sest me näitame teile, kuidas seda ise teha.

Litši jäätis on kiire ja lihtne. Litši jäätis on paljudes supermarketites muutunud standardiks ja seda ei saa enam ainult Aasia kauplustes. Oma magusa ja hapu maitse ning muskaati aroomi osas leiavad Hiinast ja Taist pärit puuviljad üha rohkem fänne, kes mitte ainult ei vürtsita puuviljasalateid ja Aasia roogasid litšidega, vaid ka nt. Tehke ise tee või liköör.

Ka litši jäätis on muutumas üha populaarsemaks. Poodides on seda kahjuks väga keeruline saada. Kuid muidugi ei tohiks see olla probleem. Kui te ei soovi hiinlastega magustoiduks lihtsalt litšijäätist nautida, saate seda ise ka teha. Allpool on kolm maitsvat retsepti.

❶ Litši jäätise põhiretsept

Esiteks tutvustame teile litši jäätise põhiretsepti (1 liiter). Sõltuvalt tujust saate seda nautida või viimistleda teiste koostisosadega.

Koostis:

  • 1 purk või 500 g värskeid litreid
  • 800 g tavalist jogurtit
  • 200 g koort
  • 2 spl mett

Ettevalmistamisel:

Kõigepealt valage litšid sõelale. Lõika konserveeritud või värsked litšid väikesteks tükkideks ja tükelda need väga peeneks. Seejärel segage puuviljad jogurti, koore ja meega ning pange jäätisemasinasse. Külmutage umbes 1 tund.

Kui teil jäätisevalmistajat pole, võite massi kaussi panna ja umbes 3 tunniks sügavkülma panna. Siis peate iga tund jääga vispliga segama. Enne jäätise serveerimist umbes 15 minutit külmikus.

❷ Litši sorbett piparmündiga

Koostis:

  • 800 g värskeid litreid
  • 2 spl piparmündilehti
  • 150 g suhkrut
  • 2 spl sidruni- või laimimahla
  • Valk 2 munast
  • 2 lehte želatiini või agar-agaripulbrit taimetoitlastele

Ettevalmistamisel:

Koorige litšid, eemaldage südamik ja lõigake pooleks. Seejärel püreesta kausis koos suhkru, piparmündi ja mahlaga ning lase üleöö järsult seista. Järgmisel päeval maitsesta maitse järgi, lisa suhkrut või sidruni / laimimahla vastavalt maitsele ja püreesta uuesti.

Leota želatiini väheses külmas vees umbes 5 minutit, seejärel lahusta kastrulis madalal kuumusel. Esmalt lisage želatiinile 2–3 supilusikatäis litši suhkru-piparmündisegu ja segage, seejärel lisage see segu kaussi koos ülejäänud litši massiga ja segage segu. Jahuta. Niipea, kui segu hakkab geelistuma, lööge munavalged jäigaks ja voldige sisse. Pange mass jäätisemasinasse või kaussi ja pange umbes 1 tunniks sügavkülma või sügavkülmutage jäätisemasinas 30 minutit.

❸ Litši kookosjäätis

Koostis:

  • 1 purk litši või 600 värsket litši
  • 1 purk kookospiima
  • 2 spl kookoshelbeid maitse järgi
  • 300 g tavalist jogurtit
  • 2 spl vanillisuhkrut
  • 2 supilusikatäit suhkrut või mett
  • 1 muna

Ettevalmistamisel:

Lõika litšid jämedalt ja püreesta koos kõigi koostisosadega segamisnõusse. Seejärel maitske segu ja pange see kas jäätisevalmistajasse või pange metallist kaussi ja pange 3 tunniks sügavkülma. Sega vispliga vahepeal läbi.