Istikud

Spinati toiteväärtused - köögiviljad on tervislikud


Spinat on ka absoluutselt maitsev ja tervislik. Mitte sellepärast, et see muudab teid sama tugevaks kui Popeye, vaid sellepärast, et spinat sisaldab palju rauda. Aga mis köögiviljades veel leidub? Me ütleme teile.

Spinat on köögis teretulnud köögivili. Olgu see siis salat, pearoog või lisand - seda saab menüüs valmistada mitmel viisil.

Varasematel aastatel kujutati spinatit eriti rauarikkana. Nüüd on aga selge, et see on teaduslike andmete arvutusviga. Täna pole enam võimalik tõestada, kuidas täpselt viga tekkis. Spinat ei sisalda liigset rauda, ​​kuid sisaldab rohkem kui teised köögiviljad.

Spinat pole aga parim rauaallikas. Köögiviljad sisaldavad ainult kahevalentset rauda, ​​milles keha suudab imenduda vaid mõni protsent (umbes 4–8 protsenti). Keha suudab absorbeerida ja kasutada 20–25 protsenti kolmevalentset rauda sisaldavaid loomset toitu.

Lisaks sisaldab spinat aineid, mis pärsivad veelgi raua imendumist. Siinset süüdlast nimetatakse oblikhappeks. Seega on oluline süüa spinatit koos toitudega, mis vähendavad oblikhapet. Nende hulka kuuluvad näiteks:

  • brokoli
  • tomatid
  • kartulid
  • paprika
  • greip

Spinati keetmine võib aidata vähendada ka oblikhappe kogust. Kuid spinat ei sisalda ainult rauda, ​​C-vitamiin, beetakaroteen, kaalium ja magneesium tagavad ka tasakaalustatud toitainete taseme.

toitumisalase teabe100 grammi kohta
kaloreid21 kcal
määresisaldab jälgi
süsivesikuid1,2 g
mineraalid
naatrium70 mg
kaalium550 mg
kaltsium120 mg
magneesium60 mg
fosfor45 mg
raud3,4 mg
tsink0,6 mg
vitamiinid
Beta-karoteen4800 ㎍
E-vitamiin1,4 mg
B1-vitamiin0,09 mg
B2-vitamiin0,20 mg
B6-vitamiin0,22 mg
Fohlsäure145 ㎍
C-vitamiin50 mg